O Pernil de Porco é uma das partes mais nobres da carne suína. Isso porque é mais firme, possui pouquíssima gordura e é dela que é feita uma das iguarias mais amadas entre os brasileiros: o presunto!
5 melhores receitas de pernil de porco
O Pernil de Porco também é muito versátil e pega tempero muito fácil, o que permite que usemos a criatividade e incorporemos essa proteína em diversas receitas diferentes! Você tem alguma receita diferentona envolvendo pernil de porco? Deixe aí nos comentários!
Dicas para o Preparo do Pernil de Porco
Todos sabemos que, ao lidar com o Pernil de Porco, é preciso dobrar o cuidado. Por isso, trouxemos algumas dicas essenciais para o manuseio correto dessa proteína.
Deixe marinando o máximo possível! A parte mais importante para o preparo da carne é a marinada. É essencial que você deixe o pernil marinando por, no mínimo, algumas horas antes de partir para o preparo.
Faça cortes que favoreçam o cozimento! É importante fazer cortes que acentuem o sabor da carne se você quiser prepará-la na panela. Corte em cubos ou copa lombo são os mais indicados.
Não deixe ressecar no forno! Uma das maiores preocupações é em como assar o pernil sem deixá-lo seco. Bom, você pode dar uma boa marinada, usar um molho que favoreça o sabor ou selar a carne antes de assar.
Frite no azeite e na manteiga! Uma das maneiras de fritar essa carne sem ressecá-la ou perder a suculência é fritando na manteiga com azeite.
Dicas preciosas, hein! Siga-as atentamente ao preparar Pernil de Porco e você não terá problemas no preparo da sua deliciosa carne suína!
Melhores Receitas de Pernil de Porco
Agora que você já pegou algumas dicas cruciais para o manuseio da carne suína mais amada do Brasil, fique com essa lista maravilhosa com as Melhores Receitas de Pernil de Porco!
Você pode comê-lo junto com pão e fazer um sanduíche bem recheado! Ou simplesmente fazer um arroz e uma boa Salada de lentilha com bacon para acompanhar.
Outra receita bem deliciosa e completa é essa de Pernil de Porco Assado com Abacaxi!
Melhores receitas de pernil de porco
Ela é perfeita para um jantar chique ou para fazer para aquela pessoa especial.
Ingredientes do Pernil Assado com Abacaxi
1 peça de pernil de 4 kg
lombo de porco
manteiga
1 abacaxi
4 limões
5 dentes de alho
1/2 cebola
salsinha
cebolinha
1 copo de vinagre de vinho branco
sal
1 folha de louro
Modo de Preparo do Pernil Assado com Abacaxi
Tempero do Pernil Assado com Abacaxi
Primeiramente, para preparar a marinada deve-se bater o alho, a cebola, a salsinha e cebolinha a gosto, o copo de vinagre de vinho branco e o louro no liquidificador ou no mixer.
Coloque a peça de pernil em um recipiente que possa ser fechado.
Com uma faca, faça alguns furos no pernil para que pegue bem o tempero e então jogue a marinada em cima no pernil.
Após jogada a marinada, passe em volta do pernil uma pequena camada de sal (ou tempero completo).
Feche o recipiente de deixe marinando por cerca de 12 a 14h virando a peça a cada 2 ou 3 horas.
Preparação do Pernil Assado com Abacaxi
Forre uma forma com papel-alumínio (deixando espaço para fechar o pernil) e unte com manteiga.
Retire o pernil ja marinado, passe novamente um camada de sal ou tempero completo a gosto em volta dele e coloque-o na forma jogando sobre ele todo o caldo da marinada que ficar no recipiente.
Pincele manteiga por cima do pernil e coloque em cima dele rodelas de lombo de porco.
Corte o abacaxi em rodelas e coloque por cima do pernil já coberto pelo lombo.
Feche o papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em fogo médio para baixo por cerca de 3 a 5 horas.
Após cerca de 2 horas de forno, é importante abrir o alumínio e regar com certa frequência o pernil com o caldo da marinada que fica nas laterais.
Isso fará com que a carne fique mais suculenta e dourada.
Após assado, é só retirar e decorar como quiser.
Você pode cortar o abacaxi em formatos diferentes e prendê-lo ao pernil com um palito de dente!
Receita de Pernil na Panela de Pressão
Essa é a receita mais fácil, você pode prepará-la de última hora para um almoço em família sem preocupação!
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Os ingredientes são simples e o preparo é rápido, tente aí na sua casa!
Ingredientes do Pernil na Panela de Pressão
1 kg de pernil
6 cebolas grandes
4 caldo de carne
1 colher de coentro
1/2 copo de água
Modo de Preparo do Pernil na Panela de Pressão
Pique as cebolas em rodelas e divida em duas porções.
Forre o fundo da panela de pressão com uma porção da cebola.
Coloque o pernil por cima da cebola.
Esfarele os caldo de carne por cima do pernil.
Cubra o pernil com a outra porção da cebola, coloque a água, leve ao fogo.
Quando começar a ferver deixe por 25 minutos em fogo médio, esse é o tempo para a carne cozinhar e a cebola derreter, tornando um caldo suculento.
Não esqueça de deixar marinando algumas horas antes para pegar um sabor ainda mais acentuado.
Receita de Brócolis com Batata e Pernil Suíno Gratinado
Você é fã de queijo? Então achamos a receita perfeita para você!
Melhores receitas de pernil de porco
O brócolis ajuda a dar um sabor delicioso e único e o queijo torna o prato todo delicioso e harmonioso!
Ingredientes do Brócolis com Batata e Pernil Suíno Gratinado
1 brócolis ninja grande
4 batatas média
500 g pernil suíno sem osso (ou frango a passarinho)
1 caixinha de creme de leite
1/2 cebola grande picada
2 colheres de margarina
1 tablete de caldo de carne
2 colheres cheia de farinha de trigo
2 xícaras de leite
200 g de muçarela
Orégano a gosto
Modo de Preparo do Brócolis com Batata e Pernil Suíno Gratinado
Cozinhe o brócolis com sal, corte as arvorezinhas e reserve.
Cozinhe as batatas com sal, corte em rodelas de cerca de 1cm e reserve.
Pique o pernil (ou frango a passarinho), tempere como de costume e frite bem, pois ele irá voltar a ficar úmido com o molho, após deixe escorrer em papel absorvente.
Em uma panela grande (melhor para mexer), derreta a margarina, adicione a cebola e mexa até dourar.
Em seguida adicione o caldo de carne picado e mexa até dissolver na margarina, adicione a farinha e mexa até dourar.
Adicione o leite aos poucos e sempre mexa para não empelotar e grudar no fundo da panela.
Quando o molho ganhar consistência desligue e adicione o creme de leite.
De preferência pegue um refratário redondo, colocar os brócolis na lateral, e as rodelas de batatas no centro, em cima das batatas coloque a carne frita. Despeje o molho branco, cubra com a muçarela e polvilhe orégano a gosto.
Coloque no forno pré-aquecido a 200º por mais ou menos 25 minutos ou até estiver dourado.
Se quiser, pode polvilhar farinha de rosca em cima para gratinar e dar uma aparência melhor.
Receita de Pernil com Abóbora Caipira
Esse Pernil com Abóbora Caipira é perfeito para os dias frios e chuvosos e para quem deseja se aconchegar no sofá e comer algo caloroso!
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Você pode adicionar legumes e cortar o pernil em cubos rústicos para esse prato, fica perfeito de qualquer jeito!
Ingredientes do Pernil com Abóbora Caipira
1 kg de pernil suíno (peça única)
1 kg de abóbora madura
1 xícara (chá) de óleo
3 dentes de alho
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de açúcar
1 limão
Cebolinha a gosto
Salsinha a gosto
Alfavaca a gosto
1/2 litro de água
Modo de Preparo do Pernil com Abóbora Caipira
Tempere o pernil com alho moído, sal, pimenta-do-reino e limão.
Deixe marinar por 1 hora.
Em uma panela coloque o óleo e o pernil e leve ao fogo.
Controle o tempo de fritura da seguinte forma: quando dourar de um lado, coloque um pouco de água e vire a carne para dourar outro lado, assim sucessivamente, até o término do tempo.
Desligue o fogo, retire o pernil e coloque em outro recipiente (pode ser a travessa em que será servido o pernil).
Corte a abóbora em pedaços regulares.
Reduza as sobras da gordura que ficou na panela (deixe cerca de 3 colheres de sopa) acrescente a abóbora, o açúcar, a cebolinha, a salsinha e a alfavaca, refogue até atingir o ponto (al dente).
Corrigir o sal.
Sirva com arroz branco ou deixe mais suculento para comer como sopa!
Volte Sempre
Não deixe de testar essas receitas deliciosas aí na sua casa! Esperamos que você tenha adorado e que volte mais vezes ao Seu Churrasco para acessar mais receitas de carnes suculentas e com o preparo muito simples.