Porco à milanesa

Essa é a receita de porco à milanesa com uma casquinha crocante para ninguém colocar defeito! Essa carne de porco à milanesa pode ser utilizada em diversos pratos, seja para servir como petiscos, para fazer parmegiana ou saboreá-la com o famoso prato feito (PF).

Para milanesa, ter uma casquinha crocrante maravilhosa é regra! E nessa receita você pode ficar tranquilo, pois a casquinha perfeita é garantida.

Ingredientes

Os ingredientes são bem simples e caso você não tenha manjerona ou sálvia, pode trocar pelas ervas frescas de sua preferência, mas não as retire, elas são importante para dar sabor ao seu porco à milanesa.

• 1 kg de bifes de carne suína
• 2 dentes de alho amassados
• Pimenta preta
• Sal
• 4 ovos
• Ervas frescas (sálvia / manjerona)
• 1 dente de alho
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ colher chá de páprica picante
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Pimenta preta
• Sal
• Óleo para fritar

Querendo um acompanhamento apropriado para seu porco à milanesa? Nós te ajudamos! Confira agora essa deliciosa receita de penne ao molho branco com parmesão.

Modo de preparo

Para atingir a crostinha perfeita no seu porco à milanesa e ainda sim manter todo sabor, tempere cada etapa do processo, ou seja, tempere os ovos com sal, pimenta e ervas e a farinha com sal e pimenta! Assim, você estará ajudando os sabores se completarem.

1. Corte os bifes de porco com aproximadamente 1 cm de espessura.
2. Coloque uma camada de bifes sobre uma tábua de carnes, cubra com filme plástico, e usando um martelo de bater bifes, bata um pouco a carne, deixando uniforme, mas amassar excessivamente a fibra.
3. Usando papel toalha, seque muito bem todos os bifes e tempere-os com sal, pimenta preta e alho amassado. Reserve e deixe tomar gosto por 30 minutos.
4. No liquidificador coloque 2 ovos, as ervas, o dente de alho, sal, pimenta e bata. Coloque essa mistura em um prato fundo, então adicione os outros dois ovos e bata-os usando um garfo para incorporar.
5. Em outro prato fundo misture a farinha de trigo com a páprica.
6. Em um terceiro prato fundo coloque a farinha de rosca.
7. Passe cada bife pela farinha de trigo, depois pelo ovo e imediatamente pela farinha de rosca.
8. Faça um bife por vez e repita até o processo até empanar todos os bifes.
9. Prepare seus bifes fritando por imersão ou na fritadeira sem óleo (airfryer).

Agora você já descobriu como fazer o porco à milanesa perfeito, mas que tal se aventurar ainda mais pela carne suína? Confira aqui as 5 melhores receitas de pernil de porco!

Gostou da receita?

Torcemos para que seu porco à milanesa tenha ficado espetacular! Se tiver alguma dúvida você pode assistir o vídeo ou nos enviar um comentário, vamos adorar saber seu feedback!

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