Essa é a receita de porco à milanesa com uma casquinha crocante para ninguém colocar defeito! Essa carne de porco à milanesa pode ser utilizada em diversos pratos, seja para servir como petiscos, para fazer parmegiana ou saboreá-la com o famoso prato feito (PF).
Imagem e Reprodução: Milanesa | Freepik
Para milanesa, ter uma casquinha crocrante maravilhosa é regra! E nessa receita você pode ficar tranquilo, pois a casquinha perfeita é garantida.
Ingredientes
Os ingredientes são bem simples e caso você não tenha manjerona ou sálvia, pode trocar pelas ervas frescas de sua preferência, mas não as retire, elas são importante para dar sabor ao seu porco à milanesa.
Para atingir a crostinha perfeita no seu porco à milanesa e ainda sim manter todo sabor, tempere cada etapa do processo, ou seja, tempere os ovos com sal, pimenta e ervas e a farinha com sal e pimenta! Assim, você estará ajudando os sabores se completarem.
Corte os bifes de porco com aproximadamente 1 cm de espessura.
Coloque uma camada de bifes sobre uma tábua de carnes, cubra com filme plástico, e usando um martelo de bater bifes, bata um pouco a carne, deixando uniforme, mas amassar excessivamente a fibra.
Usando papel toalha, seque muito bem todos os bifes e tempere-os com sal, pimenta preta e alho amassado. Reserve e deixe tomar gosto por 30 minutos.
No liquidificador coloque 2 ovos, as ervas, o dente de alho, sal, pimenta e bata. Coloque essa mistura em um prato fundo, então adicione os outros dois ovos e bata-os usando um garfo para incorporar.
Em outro prato fundo misture a farinha de trigo com a páprica.
Em um terceiro prato fundo coloque a farinha de rosca.
Passe cada bife pela farinha de trigo, depois pelo ovo e imediatamente pela farinha de rosca.
Faça um bife por vez e repita até o processo até empanar todos os bifes.
Prepare seus bifes fritando por imersão ou na fritadeira sem óleo (airfryer).
Torcemos para que seu porco à milanesa tenha ficado espetacular! Se tiver alguma dúvida você pode assistir o vídeo ou nos enviar um comentário, vamos adorar saber seu feedback!
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